自然から元気 サプリメント（健康補助食品）・スキンケア用品・美容雑貨・健康サポート用品・光触媒グッズのお店

冷ややっこやお刺身、 天ぷらなど　和食を食べる時 欠かせないのが「薬味」です。
代表的な薬味といえば 大葉・生姜・ねぎ・ワサビ・ユズ・にんにくなどがありますね。
薬味には お料理のお味を引き立たせるほか、殺菌効果や素材の臭み消しなど
薬味の持つ効能と関係が深いようです。
ネットで調べていたところ とても詳しいサイトを見つけました。薬味のチカラ



≪ もともと、「薬味」という言葉はどこから来たのでしょうか？
中国の書物に、「五味」という言葉が出てきます。
「五味」とは 食物の持つ味のことで、
「甘味」「苦味」「酸味」「辛味」「塩味」の５つの味を表します。
食べ物の味には それぞれの味ごとに効能があり、
それを考慮して 食べ物を食事に取り入れていくことが 食のバランスを整え
健康に良いという考え方が 既に２０００年も前にあったということが分かります。

「薬味」という言葉が生まれた背景には、この効能を考えて 食生活に生かすという
「五味」の考え方があったようです。 中国では、漢方（中医） という医学が発達しており、
薬味として使われている野菜が 生薬として使われていたということも
「薬味」という言葉が生まれる要因のひとつになったのかもしれません。

「薬味」の文字を分解して「薬」＋「味」
香りや 風味付けだけでなく、薬効成分も含まれている場合が多いのです。
例えば、古くから薬効性が高いシソの葉。　漢字で「紫蘇」
「蘇」には「よみがえる」とか「生き返る」といった意味があります。≫

こちらのサイトは 写真もキレイで 大変詳しく また正確な情報が書かれています。
健康ネタで 色々書こうと思っていたのですが とてもこれ以上の物は書けません（笑）

これからの季節、食欲が落ち気味となりますが 薬味を上手に使って
食欲増進♪　また、食中毒や 食あたりの予防にも 役立つ薬味を
ぜひ、上手に 使ってみてはいかがでしょうか。










ランキングに参加しています。
皆さまの応援が 励みとなります<(_ _)>