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浜名湖のアサリが 最盛期を迎え うんまいです

アサリは最強の天然うまみ調味料。 旨み成分グルタミン酸の含有量は
昆布だしより多いため、味噌汁でも 昆布だしは使用しなくてもOK。

アサリには ビタミンB12・亜鉛・タウリンが多く含まれています。

ビタミンB12は赤いビタミンといわれ、赤血球の生成や中枢神経の維持
脂肪の代謝などに影響を与えます。

亜鉛には、多くの酵素の働きを活性化させたり、タンパク質の合成や
分解に関与するなど 重要な役割を持っています。
亜鉛が不足すると 味覚障害をおこすため コンビニ弁当や冷凍食品を多く召し上がる方は
アサリをいっぱい食べましょうね

タウリンは 血液中のコレステロールを低下させ、肝臓における解毒機能の向上などの
効能があり、動脈硬化の予防に有効とされています。
また、疲労のもととなる乳酸の蓄積を抑え、運動のエネルギー源である
グリコーゲンの消費を節約する効果があるため よく栄養ドリンクなどに配合されていますね。

その他、 アサリには 鉄分が多く、貧血に効果的とされています。

もともと、旬の素材には その季節に必要な栄養成分が含まれているのが一般的です。
気温の上昇や湿度の高さに負けない為にも 旬のアサリをたくさん召し上がってくださいね






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